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勤练基本功 靓出新风采----丁幼开展食堂切菜技能比赛活动
来源: 镇江新区丁卯中心幼儿园   作者: 1006   日期:2020-01-14   点击:22


切菜是幼儿园厨房人员必备的基本技能,菜的粗细、厚薄关系到幼儿食谱的品相和口感。为了提升厨房工作人员的刀工,提高厨房工作人员技能,114日,镇江新区丁卯中心幼儿园举行了“食堂人员切菜技能比赛”活动。

比赛项目是比刀工。要求食堂工作人员在规定的时间内将事先准备好的土豆切丝;展示标准是刀工的熟练程度、丝的粗细;操作规范、卫生。

比赛活动在紧张、愉悦的气氛中进行。参加比赛的厨房人员都使出了浑身解数,拿出了自己的看家本领,以高昂地热情投入到活动当中。在一阵阵有节奏地的落刀声中,一个个土豆很快就成了粗细均匀、大小一致的土豆丝……

通过此次活动赛出了食堂人员的切菜水平,激发了食堂人员钻研业务的积极性,促进了食堂人员间相互学习和交流,为做好幼儿园后勤服务工作奠定了良好基础。





   

                                                                 

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